Tarihten
V.Murat’ın annesi Şevkefza Valide Sultan’ın alışveriş listesi:
24 şişe kına kına şarabı
300 şişe Bordo şarabı
2 anbar Viyana birası
24 şişe Porto şarabı
Ufak fıçı derununda sardalya
Lakerda
Havyar
Bakara Suresi – 219 . Ayet Tefsiri
Sana içkiyi ve kumarı soruyorlar. De ki: Bu ikisinde insanlar için büyük zarar ve bazı faydalar vardır; zararları da faydalarından büyüktür. Sana neyi infak edeceklerini de soruyorlar. De ki: İhtiyaç fazlasını. Allah sizin için âyetlerini işte böyle açıklıyor ki düşünesiniz.
(Tekvîn, 9/20-27).
Tevrat’a göre gemiden inen Nûh çiftçilik yapmaya başlamış, bağ dikmiş, üzüm yetiştirip şarap üretmiş ve bu şaraptan içerek sarhoş olmuş, çadırında çıplak kalmıştır. Nûh’un oğlu Hâm babasının çıplaklığını görüp diğer kardeşlerine haber vermiş, onlar da babalarının çıplaklığını örtmüş, kendine gelen Nûh ise Hâm’ın oğlu Ken‘ân’ı lânetlemiştir. https://islamansiklopedisi.org.tr/nuh
Tarihten
Hititler şarap terminolojisini dünyaya ilk kazandıran halkdır. Hititler’de saray protokolünde bugün “Şarap başı” olarak niteleyebileceğimiz, “Galgestin” olarak bilinen bir unvan var. Yine Hititler, şarap terminolojisini oluşturan ilk topluluk olarak kayıtlar vermiştir. Çiviyazılı Hitit tabletlerinde şarabın bugün bile olmayan, inanılması güç şarap tanımları yapılmıştır.
GAL GESTİN Şarap başı
EZEN GESTİN Bağbozumu bayramı
SAGİ (hinkula) Saki, içki sunucu
GESTİN GIBIL Taze şarap
GESTİN LIBIR.RA Yıllanmış şarap
GESTİN EM.SU Ekşi şarap
GESTİN KU Tatlı şarap
GESTİN LAL Tatlı şarap
GESTİN DUG.GA Kaliteli şarap
GESTİN PARKUİ Temiz, saf şarap
GESTİN KARSİ Sek şarap
GESTİN SA Kırmızı şarap
GESTİN NAG İyi içimli şarap
GESTİN KAS Şarap, bira kokteyli
Osmanlı şarap ve konyaklarıyla ünlüydü
1904’de, İmparatorluğun şarap ihracatı, tam 340 milyon litreye çıkmış! Bu yıllarda batılılaşma eğilimlerinin güçlenmesiyle sayıları artan Osmanlı topraklarındaki yabancılar bağ yatırımlarına da girişmişler. Sadece 1901’de ihraç edilen şarap miktarı 6.5 milyon litreymiş.